Blokuje wewnętrzną strukturę i smak żywności w bardzo krótkim czasie
Do szybkiego zamarzania wykorzystuje krążące zimne powietrze o temperaturze -35 ℃, a temperatura w środku może osiągnąć -18 ℃ w ciągu 30 minut, co jest kluczowym etapem zamrażania przed liofilizacją.
Scenariusze zastosowań:
Wstępna obróbka szybkiego zamrażania i odwadniania gotowanego ryżu, duszonego mięsa i owoców morza
Kontroluje tworzenie się kryształków lodu, aby zachować smak i wygląd po nawodnieniu
emmy@jsblk.com