Szybkie chłodzenie w niskiej temperaturze w celu zapewnienia integralności struktury komórkowej
System cyrkulacji zimnego powietrza o temperaturze -35 ℃, środkową temperaturę owoców i warzyw można obniżyć do ≤ -18 ℃ w ciągu 30 minut, co stanowi dobrą podstawę do późniejszego procesu sublimacji próżniowej.
Scenariusz użycia:
Nadaje się do dużych kawałków owoców i warzyw, takich jak mango i kiwi, lub mrożonych fast foodów.
emmy@jsblk.com